Yellow Chili

• 5cl Whiskey escocés macerado con jengibre, cardamomo y Adji Cress
• 4cl zumo de limón
• 3cl de sirope de Cardamom Leaves
• 1cl clara de huevo
• Chile rojo (decoración)
• Adji Cress (decoración)

• Poner todos los ingredientes en una coctelera, agregar hielo y batir para enfriar.
• Servir colando sobre una copa y decorar con un chile rojo y un poco de Adji Cress.

Tips: Diego recomienda acompañarlo de dos limonadas: una de jengibre para potenciar los sabores y el picante y otra más dulce y fresca de hierbabuena para relajar el picante y aportar frescor.
Maridaje: Tiradito de salmón salvaje rojo con salza ponzu y Mustard Cress.

Receta: Diego Cabrera, Salmón Gurú