Curry con coliflor

• 1 coliflor
• 4 huevos
• 2 cebollas
• aceite de oliva
• 1 cucharita de curry en polvo
• 200 ml. nata
• sal, pimienta
• Sakura Cress®
• Tahoon® Cress

Cortar la coliflor en ramilletes y hervirlos durante 10 minutos.

Hervir los huevos unos 8 minutos para que estén duros. Picar las cebollas y sofreírlas en aceite de oliva. Añadir el curry en polvo. Añadir la nata y salpimentar. Pelar los huevos y cortarlos por la mitad. Añadir los huevos y la coliflor a la salsa y dejar guisar a fuego lento durante otros 5 minutos. Servir el curry en un plato hondo y guarnecer con Sakura Cress® y Tahoon® Cress.

 receta: Ad Janssen