Cocktail De Manzana y Cardamom Leaves

Ingredientes

Para el zumo concentrado de hojas de cardamomo

• 10 hojas de cardamomo
• 200 ml de agua

Para el cóctel

• 50 ml de zumo concentrado de hojas de cardamomo
• 250 ml de zumo de manzana
• 10 gramos de azúcar de cardamomo para el borde del vaso

Material 

• Blender

Método

• Cortar 10 hojas de cardamomo en trozos.
• Colocar las hojas de cardamomo picadas y el agua y batir con una batidora de mano.
• Licuar durante 2 minutos.
• Separar el zumo y la pulpa con un colador.
• Vierta el concentrado en una botella.
• Mezclar 50 ml de zumo de cardamomo y zumo de manzana.
• Empapar el borde de la copa de cóctel con agua y el azúcar de cardamomo.
• Verter la mezcla de zumo de manzana y concentrado en la copa de cóctel.
• Cortar una hoja de cardamomo por la mitad y colocarla en la copa.
• Servir.

Receta: Franck Pontais