Yka Leaves®, ácido con un ligero trasfondo dulce
Categoría: Leaves
Yka Leaves tiene un fuerte sabor ácido, con un ligero trasfondo dulce.
- Origen
- América del Sur
- Sabor / Aroma
- ácido con un ligero trasfondo dulce
- Temporada
- Primavera, Verano, Otoño, Invierno, Navidad, Vieiras, Bogavante, Día de la madre, Ostra, Ruibarbo, Fresa, Día de San Valentín
- Almacenamiento
- Frío, 2-7 °C
Sabor
Yka Leaves® tiene un fuerte sabor ácido, con un ligero trasfondo dulce. Las hojas son muy decorativas gracias a su intenso color púrpura y el dibujo claro de los nervios.
Amigos del Gusto
Yka Leaves combina bien con cangrejo, vieiras o crustáceos, pero también es un producto idóneo para su uso con verduras con sabor a tierra, tales como la remolacha, la zanahoria o los tubérculos. Combina perfectamente con verduras, pescado o carne asadas o ahumadas.
Origen
Yka Leaves es originaria de América del Sur, donde es una planta muy común, sobre todo en Brasil. Yka Leaves pertenece a una gran familia: se han descrito más de novecientas variedades distintas.
Disponibilidad
Yka Leaves está disponible todo el año y se puede almacenar hasta siete días entre 2-7°C. Producido en un cultivo socialmente responsable, Yka Leaves cumple con los estándares de higiene en la cocina. Puede usar este producto de inmediato, ya que se cultiva de forma limpia e higiénica.
- Ácido
Especificaciones
- Sabor
- Ácido
- Culturas
- Alpino, Argentino, Asiático, Criollo, Francés, Italiano, Mexicano, Portugués, Sud Americano, Español
- Uso
- Escaldar / Blanquear, Mezclar, Tritutar, Infusión en frío, Confitura, Decoración, Extraer, Congelar, Adornar, Gel, Encurtir, Fumar, Sirope
- Colores
- Azul, Morado, Rojo
- Platos
- Alcohol, Desayuno, Queso, Cóctel, Crustáceos, Postre, Pescado, Fruta, Funcional, Caza, Parrilla, Infusiones, Pasteles, Aves, Ensalada, Entrante, Sushi, Té, Vegetariano, Verdura, Agua
- Ingredientes
- Ginebra, Ron, Vodka, Queso Mozzarella, Otros quesos, Chocolate, Langostinos, Bogavante, Cangrejo, Otros crustáceos, Manzana, Plátano, Arándano, Cítricos, Coco, Kalamansi, Limón, Lima, Mandarina, Mango, Naranja, Maracuyá, Guisantes, Ciruela, Calabaza, Fresa, Sandía, Ciervo, Conejo, Carne de caza (otros), Menta, Estragón, Buey, Jamón salado, Cabra, Cordero, Casquería, Cerdo, Oveja, Ternera, Carne, Almendras, Avellana, Pistacho, Nuez, Nueces, Pollo, Pato, Ganso, Faisán, Paloma, Codorniz, Pavo, Otros aves, Vieira, Ostra, Calamar, Pimienta negra, Sal, Vainilla, Alcachofas, Espárragos, Aguacate, Raíz de remolacha, Coliflor, Jengibre, Lechuga, Ruibarbo, Calabaza / Calabacín, Boniato, Cuscús, Huevo, Aceite de oliva, Ponzu, Arroz, Salsa de soja, Azúcar, Tofu, Yuzu
- Sinónimos
- Oxalis morada
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