Salty Fingers®, crujiente y ligeramente amargo, salado
Categoría: Tops
Salty fingers® es un ingrediente decorativo aunque tambien muy gustoso.
- Origen
- Asia, América del Sur
- Sabor / Aroma
- crujiente y ligeramente amargo, salado
- Temporada
- Primavera, Verano, Otoño, Invierno, Barbacoa, Vieiras, Arenque, Bogavante, Mejillones, Ostra, Calabaza, Ruibarbo
- Almacenamiento
- Frío, 2-7 °C
Sabor
Salty Fingers® es un ingrediente decorativo aunque tambien muy gustoso. Salty Fingers® potencia el sabor y combina bien con carne o setas.
Amigos de Gusto
Se recomienda usarlo en pescados, pero también con mariscos. Salty Fingers® ofrece un sorprendente complemento a la experiencia de sabor.
Origen
Salty fingers® es una planta que se encuentra en las costas de los tropicos de las Americas y Asia. Tolera mucho la sal y es sorprendemente nutritivo. Contiene proteinas, hidratos de carbono y aceites. Esta vegetal cuenta como parte de la dieta de la poblacion local.
Disponibilidad
Salty Fingers® esta disponible todo el año y puede almacenarse por 9 días entre 2-7°C. Se produce en un ambiente adaptado y satisface las necesidades estándar higiénicas de la cocina. Solo es necesario limpiarlas con agua antes de su uso, porque crecen en un ambiente limpio.
- Dulce
- Salado
- Ácido
- Amargo
- Umami
Especificaciones
- Sabor
- Dulce, Salado, Ácido, Amargo, Umami
- Culturas
- Balcánico, Báltico, Holandés, Francés, Griego, Italiano, Mediterráneo, Nórdico, Norte Americano, Portugués, Ruso, Español, Turco
- Uso
- Envasar, Cubrir, Decoración, Freír, Adornar, Marinar, Encurtir, Fumar, Al vapor, Saltear
- Colores
- Verde
- Platos
- Cóctel, Crustáceos, Postre, Pescado, Fruta, Funcional, Parrilla, Almuerzo, Plato principal, Carne, Pasta, Aves, Ensalada, Bocadillo, Snack, Sopa, Entrante, Sushi, Vegetariano, Verdura
- Ingredientes
- Ginebra, Vodka, Chocolate, Langostinos, Bogavante, Cangrejo, Otros crustáceos, Bacalao, Anguila, Rape, Salmón, Pescado (agua salada), Pescado (agua dulce), Marisco, Manzana, Plátano, Coco, Pepino, Pomelo, Kalamansi, Limón, Lima, Mandarina, Naranja, Guisantes, Eneldo, Hinojo, Menta, Buey, Jamón salado, Cabra, Cordero, Casquería, Cerdo, Oveja, Ternera, Carne, Trufa, Pollo, Pato, Ganso, Faisán, Paloma, Codorniz, Pavo, Otros aves, Vieira, Ostra, Calamar, Sal, Vainilla, Chile, Aceite de oliva, Ponzu, Arroz, Algas marinas, Salsa de soja, Tofu, Yuzu
- Nombre latino
- Batis
- Sinónimos
- Salty Fingers
- Dimensiones
- 4 a 5 cm
- Normas microbiológicas
- "Patógenos: Salmonella Ausente en 25 g, Listeria monocytogenes Ausente en 25 g, Estaphylococo dorado <1.105 ufc por g, Bacilo cereus <1.105 ufc por g, EHEC/STEC Ausente en 25 g"
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