Geräuchertes Codium Blue

Zutaten

• Codium Blue
• Holzspäne
• Räuchergerät

Zubereitung

•  Bereiten Sie das Räuchergerät für den Gebrauch vor.
• Legen Sie das Codium Blue auf einen Teller.
• Verschließen Sie ihn (z. B. mit einem Glasdeckel).
• Füllen Sie den verschlossenen Raum mit Rauch und lassen Sie ihn 1 - 2 Minuten lang ziehen.
• Lassen Sie den Rauch ab, und das geräucherte Codium Blue ist einsatzbereit.

Flavour

• Ein Räuchergerät verleiht dem Codium Blue durch die Verbrennung von Holzspänen oder optional von Holzspänen oder Kräutern einen rauchigen Geschmack und ein rauchiges Aroma. Der Rauchgeschmack wertet das Gericht auf und verleiht ihm eine einzigartige Note.

Anwendung

• Vielseitig und optisch ansprechend als rauchige, salzige Komponente in verschiedenen Gerichten, einschließlich Gemüse, Fisch, Fleisch, Amuse-Bouches und Happen.

Rezept: Eric Miete