Koppert Cress apresenta dois novos microvegetais: Bicolor Mustard Cress e Shiso Bicolor

O Bicolor Mustard Cress oferece uma mistura surpreendente de sabores que são simultaneamente familiares e inovadores Este Cress oferece um perfil de sabor picante e versátil com notas de mostarda e rábano, perfeitamente adequado a uma vasta gama de pratos Mas não é apenas o sabor que distingue o Bicolor Mustard Cress; é sobretudo a forma das suas atrativas folhas bicolores oque chama a atenção. Este microvegetal acrescenta uma dimensão vibrante e divertida a preparações frias e quentes Desde um toque picante numa salada fresca a uma explosão de sabor numa marinada saborosa, o Bicolor Mustard Cress é um reforço visual e saboroso para qualquer cozinha.

Originário da Ásia, o Shiso Bicolor combina a frescura da hortelã e do manjericão com subtis notas de cominhos e anis. O que torna este microvegetal verdadeiramente especial é a bela combinação de cores das folhas: verde profundo na parte superior e vários tons de púrpura na parte inferior. Esta dualidade de cores permite aos cozinheiros enriquecer os pratos não só em termos de sabor, mas também visualmente. O Shiso Bicolor é uma homenagem à tradição culinária japonesa, onde nenhum prato de peixe é servido sem shiso No entanto, a versatilidade deste agrião vai muito para além das suas utilizações tradicionais, tornando-o um ingrediente indispensável para os chefes criativos de todo o mundo.