Gazpacho z ogórka z kefirem i Melissa Cress

(na 4 porcje)

• 1 ogórek
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• trochę kminku w proszku - Verstegen
• opakowanie Melisy Cress
• porcja białego octu winnego
• porcja oliwy z oliwek Iluigi
• mielony pieprz cayenne - Verstegen
• mielona gruboziarnista sól morska Verstegen
• 500 gr kefir

Gazpacho:

• Pokrój ogórek.
• Obierz cebulę i czosnek i drobno posiekaj.
• Włóż wszystko do miski i dodaj biały octem winny i oliwę z oliwek.
• Dopraw solą morską, pieprzem cayenne i kminkiem w proszku. Marynuj przez chwilę.
• Następnie wszystko zmiksuj blenderem lub mikserem, aż powstanie emulsja.
• W razie potrzeby dodaj trochę wody.
• Przed podaniem włóż do lodówki.

Wykończenie:

• Rozłóż trochę gazpacho do miseczek, dodaj kefir według uznania (do połowy).
• Udekoruj rzeżuchą listkami Melisy Cress.

Przepis: Frank Fol - The Vegetables Chef®
Fotografia: Wim Demessemaekers, fotograf | @wim_dmskrs

Czas przygotowania: 20 minut
Technika: warzywa
Talerz: Wild Black Bowl