Sernik cytrynowo - granatowy

(Dla 2 porcij)

• ¼ opakowania Vene Cress
• ¼ opakowania Melissa Cress
• 2 łodygi Zallotti Blossom
• 1 mały granat
• 2 średni arkusze żelatyny
• 150ml wody
• 80g herbatników pełnoziarnistych
• 25g roztopionego masła
• 200g miękkiego serka śmietankowego
• 100g śmietany
• 1 łyżeczka cukru pudru
• sok z ½ cytryny

Sernik​:

• Pokrusz ciasteczka i wymieszaj je z roztopionym masłem.
• Mocno wciśnij bazę na dno formy w kształcie serca (szablon/forma), stwórz równą warstwę i pozostaw w chłodnym miejscu na 30 minut.

W międzyczasie

• Obierz granat i wydobądź wszystkie nasiona, połowę nasion zachowaj do zrobienia małych galaretek w kształcie serca, resztę zalej 150ml wody. Powstały sok z granatu zachowaj na później.
• Ubij śmietanę na sztywno.
• W misce ubij serek śmietankowy wraz z cukrem pudrem oraz sokiem z cytryny, dodaj bitą śmietanę.
• Masę włóż do rękawa cukierniczego a następnie wyciśnij warstwę o grubości 2 do 3 mm do formy z bazą z ciasteczek. Zostaw w chłodnym miejscu na 30 minut aż masa zesztywnieje.
• Arkusze żelatyny włóż do zimnej wody, zagotuj sok z granatu i wymieszaj z żelatyną. Pozostaw do ostygnięcia.
• Gdy sok z żelatyną będzie ciepły do prawie chłodnego, wlej go na wierzch sernika do wysokości brzegów formy. Pozostaw by wierzch zesztywniał a następie wyjmij z formy.

Małe serduszko galaretka:

• Wypełnij dwie małe foremki pozostałymi nasionami granatu i zalej je resztą żelatyny. Pozostaw by galareta zesztywniały a następnie wyjmij z formy.

Podawaj z Vene Cress, Melissa Cress I Zallotti Blossom.

Autor: Franck Pontais