Green Peas Cocktail, Rita & Cocktails, 2023

In China wordt deze cocktail He Lan Do genoemd, verwijzend naar de Nederlandse handelaren van de Oost-Indische Compagnie die in de 17e eeuw ideeën en innovaties naar de boeren in de regio brachten.

Ingrediënten

  • 4,5cl Affilla Cress siroop*
  • 1,5cl vlierbloesemlikeur
  • 4,5cl vodka

*Affilla Cress siroop

  • 5g citroenzuur
  • 140g witte basterdsuiker
  • 280g water
  • 20g Affilla Cress

Methode

  • T: Roer & zeef
  • S: Top Class + Chunk
  • G: Affilla Cresss
  • Meng 30” & fijn zeven

Een 'erwten'-siroop wordt gemaakt met de groente die koud wordt gemengd om zijn kleur te behouden, vlierbloesemlikeur en wodka, wat resulteert in een mix van grote frisheid.

Recept: Andrea Arcaini

Gerelateerde recepten

Gastronomische hoogstandjes

Gerelateerde producten

Say yes to the cress