Gerookte Sweet Peeper

• Sweet Peeper
• Houtmot
• Rookapparaat

• Maak het rookapparaat klaar voor gebruik.
• Plaats de Sweet Peeper op een bord.
• Sluit dit af (bijvoorbeeld met een glazen deksel).
• Vul de afgesloten ruimte met rook en laat dit 1 – 2 minuten intrekken.
• Laat de rook los en de gerookte Sweet Peeper is klaar voor gebruik.

• Een rookapparaat geeft een rooksmaak en -geur mee aan de Sweet Peeper door de verbranding van houtmot of eventueel houtsnippers of kruiden. De rooksmaak geeft net even een extra touch aan de bereiding van de Sweet Peeper als onderdeel van een gerecht. Een gerookt onderdeel van een gerecht is een mooie smaakverrijking.

• Bij gerechten die goed samen gaan met een gerookt component. Bijv. Steak tartaar, ceviche, zowel koude als warme groente gerechten, breed inzetbaar.

Recept: Eric Miete