Foret Nocturne Cocktail

Ingrediënten

• 40 ml gerijpte rum
• 15 ml Jasmine Blossom siroop
• 1 eetlepel Aclla Cress-gelei
• Limoen
• Aloe Si Caraibos-sap

Garnering

• Citra Leaves

Bereiding

• In een shaker, dubbel zeven

Aclla Cress gelei

• 100 ml mineraalwater
• 15 Aclla Cressjes (ongeveer 1 goed gevuld bakje)
• 5 ml vers limoensap
• 1 g agar-agarpoeder
• 10 g witte suiker
• Breng aan de kook nadat u de Aclla Cressjes 6 uur hebt laten trekken
• Zeef en bewaar op een koele plaats.

Recept: Antony Bertin