Opgemaakte cantaloupe

• 1 cantaloupe (medium tot klein)
• 12 (1 fruit) grapefruitsegmenten
• 1 bakje Atsina Cress
• 1 bakje Adji Cress
• 4 kleine snuifjes Sumakkruid
• 40 g pijnboompitten

• Snijd de meloen in plakjes.
• Gooi de grapefruitsegmenten tussen elk plakje meloen en voeg er de vers gesneden Adji Cress en Atsina Cress aan toe.
• Werk af met een snufje Sumac-kruiden.
• Leg de pijnboompitten op de bodem van het bord als je de meloen “opgemaakt” serveert, of strooi de pitten over de meloen als je het als salade serveert. 

Recept: Franck Pontais