Gegrilde kip kebab met honing en grove mosterd

(Voor 12 canapés)

• 2 bakjes Mustard Cress
• 1 kipfilet
• 1 tl oude grove mosterd
• 1 theelepel vloeibare honing
• 1 el olijfolie
• een paar gedroogde rozenblaadjes

• Voordat je begint: week een dozijn kleine bamboespiesjes in koud water (zo voorkom je dat ze later op de grill verbranden).
• Snijd de kipfilet in 12 gewone reepjes en schik elke reep op een bamboespies om de kebab te maken.
• Meng de honing en de mosterd in een kommetje, klaar voor gebruik.
• Bestrijk de kebab met de olijfolie en bak ze op een hete grill op het fornuis.
• Eenmaal gekookt, bestrijk de honing en mosterdmix op elk mengsel en voeg de vers gesneden Mustard Cress toe.
• Serveer ze warm met een paar gedroogde rozenblaadjes.

Recept: Franck Pontais