Sechuan Pornstar Martini

Ingredienti

• 40 ml di succo di frutto della passione
• 60 ml di tequila leggermente infusa con Sechuan Buttons
• 40 ml di succo di limone
• 40 ml di acqua zuccherata con Planifolia Black Vanilla
• 1 albume d'uovo
• 1 sechuan Button
• Polvere di Sechuan button

Procedimento

• Tagliare a metà il frutto della passione.
• Prelevare il frutto della passione e filtrarlo con un colino.
• Mettere il succo di frutto della passione nello shaker.
• Aggiungere nello shaker il succo di limone, l'albume, l'acqua zuccherata e l'infuso di tequila.
• Agitare con ghiaccio.
• Versare nella coppa da cocktail.
• Cospargere con Polvere di Sechuan Button
• Posizionare il Sechuan Button al centro del cocktail.
• Servire.

Ricetta: Luuk van der Rijt