Gegrilde en gestoomde Broccoli met Gorgonzola Kaas en Bicolor Mustard Cress

Ingrediënten voor 4 porties

• 2 bakjes Bicolor Mustard Cress
• 500 gr aspergebroccoli 
• 250 ml melk
• 100 gr gorgonzola kaas
• 4 mespuntjes geroosterde amandelschilfers

Methode

• Grill de broccoli aan beide kanten een paar minuten op de grill.
• Rijp ze en span ze samen.
• Laat 15 minuten stomen in hun eigen sap en verwarm.
• Breng ondertussen de melk aan de kook, voeg een bakje Bicolor Mustard Cress toe en klop de helft van de gorgonzola kaas los.
• Haal de gestoomde broccoli uit de verpakking en leg ze op een serveerbord.
• Giet de kaassaus erover en leg de resterende kaas op de broccoli met de geroosterde amandelschilfers.
• Serveer met het overgebleven bakje vers gesneden Bicolor Mustard Cress.

Recept: Franck Pontais