Opgemaakte cantaloupe

Ingrediënten

  • 1 cantaloupe (medium tot klein)
  • 12 (1 fruit) grapefruitsegmenten
  • 1 bakje Atsina Cress
  • 1 bakje Adji Cress
  • 4 kleine snuifjes Sumakkruid
  • 40 g pijnboompitten

Methode

  • Snijd de meloen in plakjes.
  • Gooi de grapefruitsegmenten tussen elk plakje meloen en voeg er de vers gesneden Adji Cress en Atsina Cress aan toe.
  • Werk af met een snufje Sumac-kruiden.
  • Leg de pijnboompitten op de bodem van het bord als je de meloen “opgemaakt” serveert, of strooi de pitten over de meloen als je het als salade serveert. 

Recept: Franck Pontais

Gerelateerde recepten

Gastronomische hoogstandjes

Gerelateerde producten

Say yes to the cress