Taco's met maïs en tomatensalsa

Ingrediënten

(Voor 3 taco's)

  • ½ bakje Adji Cress
  • ½ bakje Atsina Cress
  • ½ bakje Sakura Cress
  • 60 gram gesnipperde rode uien
  • 80 gram tomatenblokjes
  • 90gr gekookte suikermaïs
  • 10 gr in blokjes gesneden rode peper
  • avocado
  • ½ citroensap
  • 1 el olijfolie
  • 3 tortillabroodjes (12 tot 15 cm doorsnede)

Methode

  • Bak het tortillabrood lichtjes op een hete grillpan om er een rokerige smaak aan toe te voegen.
  • Spatel voor de salsa in een mengkom de in blokjes gesneden rode uien, in blokjes gesneden tomaten, rode chilipeper, suikermaïs, citroensap en olijfolie door elkaar.
  • Schil en snijd de avocado.
  • Vouw de vers gesneden cressen voorzichtig door elkaar.
  • Vul de taco's met de salsa en avocado en verdeel de aromatische cress salade erover.

Recept: Franck Pontais

Gerelateerde recepten

Gastronomische hoogstandjes

Gerelateerde producten

Say yes to the cress