Taco's met maïs en tomatensalsa
Ingrediënten
(Voor 3 taco's)
- ½ bakje Adji Cress
- ½ bakje Atsina Cress
- ½ bakje Sakura Cress
- 60 gram gesnipperde rode uien
- 80 gram tomatenblokjes
- 90gr gekookte suikermaïs
- 10 gr in blokjes gesneden rode peper
- avocado
- ½ citroensap
- 1 el olijfolie
- 3 tortillabroodjes (12 tot 15 cm doorsnede)
Methode
- Bak het tortillabrood lichtjes op een hete grillpan om er een rokerige smaak aan toe te voegen.
- Spatel voor de salsa in een mengkom de in blokjes gesneden rode uien, in blokjes gesneden tomaten, rode chilipeper, suikermaïs, citroensap en olijfolie door elkaar.
- Schil en snijd de avocado.
- Vouw de vers gesneden cressen voorzichtig door elkaar.
- Vul de taco's met de salsa en avocado en verdeel de aromatische cress salade erover.
Recept: Franck Pontais
Gerelateerde recepten
Gastronomische hoogstandjes
Gerelateerde producten
Say yes to the cress