Veggie All The Way

Ingredientes 

• Sweet Peeper
• Apionabo (celeri)
• Coliflor verde y morada
• Zanahorias de colores
• Chirivía/Pastinaca roja (Red parsnip)
• Vainilla Negra (Planifolia Black)
• Mantequilla
• Sal

Método

• Asar el apionabo.
• Hacer un puré con mantequilla, sal y polvo de Planifolia Black Vainilla.
• Colocar el puré de apionabo en el plato de forma haciendo una forma circular bonita.
• Colocar las zanahorias blanqueadas, la pastinaca roja y las floretes de coliflor encima del puré.
• Adornar con chips hechos de pastinaca roja.
• Terminar con Sweet Peeper para un añadir un toque de sabor único!

Receta: Eric Miete