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Sweet Peeper Ahumado
Ingredientes
- Sweet Peeper
- Astillas de madera
- Dispositivo de humo
Método
- Prepara el dispositivo de humo para su uso.
- Coloca el Sweet Peeper en un plato.
- Séllalo (por ejemplo, con una tapa de vidrio).
- Llena el espacio sellado con humo y déjalo infusionar durante 1-2 minutos.
- Libera el humo, y los Sweet Peeper ahumados están listos para usar.
Sabor
- El dispositivo de humo agrega un sabor y aroma ahumado al Sweet Peeper a través de la combustión de astillas de madera u, opcionalmente, virutas de madera o hierbas. El sabor ahumado añade un toque extra a la preparación de Sweet Peeper como parte de un plato, realzando su sabor.
Aplicación
- En platos que combinan bien con un componente ahumado, como Steak tartare, ceviche, platos de vegetales fríos y calientes, muy versátil.
Receta: Eric Miete
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