Helado de chocolate con infusión de Dushi Buttons
Ingredientes
- 225 gramos de leche entera
- 150 gramos de agua
- 35 gramos de sirope de maíz
- 120 gramos de azúcar granulada
- 150 gramos de chocolate amargo
- 3 gramos de Glucosa
- 2 tarrinas de Dushi Buttons
Método
- Calentar la leche entera con el agua y la glucosa.
- Mezclar el azúcar con el aglutinante. Agréguelo junto con el chocolate.
- Ahora agregue los Dushi Buttons y homogenizarlo bien.
- Enfriar de nuevo a 4 grados y dejar reposar.
- Conviértalo en hielo.
- Decorar.
Receta: Hidde de Brabander
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