Morar Shoots, Agudo y sutilmente dulce

Morar Shoots ofrecen un cálido sabor agudo y sutilmente dulce con un bello y fuerte regusto a wasabi. Estos brotes tienen un tallo robusto y jugoso con delicadas hojas de color blanco amarillento en la punta.

Morar Shoots se originan como una raíz de rábano picante. El rábano picante tiene una larga historia de uso culinario y medicinal, que se remonta al antiguo Egipto. La primera mención registrada del rábano picante se encuentra en el "Papiro de Ebers", que se cree que fue escrito alrededor del año 1550 a.C.. Se trata de una valiosa fuente de información sobre las prácticas médicas del antiguo Egipto, los remedios herbales y diversas afecciones médicas de la época. En esta época, el rábano picante se utilizaba por sus posibles propiedades terapéuticas, como favorecer la digestión.

Se sabe que los elementos punzantes presentes en el rábano picante, incluidos los aceites de mostaza, poseen propiedades antibacterianas, lo que contribuía a sus beneficios percibidos para la salud. El sabor intenso y picante del rábano picante lo convirtió en un ingrediente valioso para realzar el sabor de los alimentos y enmascarar olores y sabores indeseables. Una función crucial en la antigüedad, cuando los métodos de conservación eran limitados.

El rábano picante tiene un gran simbolismo e importancia culinaria en la cultura judía, sobre todo durante la festividad de Pascua (Pésaj), que conmemora la liberación de los judíos de la esclavitud en el antiguo Egipto. Su uso durante el Séder de Pésaj es una forma de conectar con el pasado y transmitir la historia del Éxodo a las generaciones futuras.