Feather Tops, Un sabor fresco a anís

Categoría: White Vegetables

Feather Tops tiene un sabor fresco a anís con un toque de regaliz y un ligero recuerdo a menta.

Origen
Asia
Sabor / Aroma
Un sabor fresco a anís
Temporada
Primavera, Verano, Otoño, Invierno, Espárragos, Vieiras, Dia del padre, Caza, Halloween, Bogavante, Día de la madre, Mejillones, Ostra
Almacenamiento
Frío, 2-7 °C

Sabor

Feather Tops tiene un sabor fresco a anís con un toque de regaliz y un ligero recuerdo a menta, mientras que los tallos crujientes tienen el mismo sabor pero con un toque más terroso.

AMIGOS DEL GUSTO

Feather Tops se puede usar como guarnición, en ensaladas, cócteles o postres. Las hojas con forma de pluma, ricas en sabor, complementan tanto la cocina moderna como la tradicional. Feather Tops se puede utilizar entero y es adecuado para diversas aplicaciones.

Origen

El Ayurveda, el sistema tradicional de medicina, se originó en la India. La palabra "Ayurveda" se deriva de las palabras en sánscrito "ayur", que significa vida, y "veda", que significa conocimiento. A menudo se le llama el conocimiento de la vida y se practica en la India desde hace miles de años. El hinojo juega un papel significativo en el Ayurveda, uno de los sistemas de medicina más antiguos del mundo. Se cree que el hinojo estimula el apetito y tiene propiedades carminativas, lo que lo hace útil para la digestión. Junto con la consideración de que contiene elementos desintoxicantes, se cree que el hinojo promueve la salud general, el bienestar y aporta equilibrio interno.

DISPONIBILIDAD

Feather Tops están disponibles todo el año y pueden conservarse hasta siete días en la oscuridad a temperaturas de entre 2 y 7 °C. Producidos según métodos de cultivo socialmente responsables, Feather Tops cumple las normas de higiene de la cocina. Los brotes están listos para su uso, cultivados según todas las medidas modernas de seguridad alimentaria.

Especificaciones

Sabor
Dulce, Salado, Ácido, Amargo, Umami
Culturas
Alpino, Asiático, Australiano, Balcánico, Chino, Holandés, Francés, Alemán, Coreano, Nórdico, Peruano, Español, Tailandés, Oriental
Uso
Escaldar / Blanquear, Mezclar, Tritutar, Ablandar / Aplastar, Envasar, Cortar, Infusión en frío, Confitura, Cubrir, Decoración, Freír, Extraer, Fermentar, Rellenar, Gel, Parilla, Infusión en caliente, Exprimir (jugo), Macerar, Marinar, Encurtir, Asar, Al vacío / Sous vide, Al vapor, Saltear, Sirope
Colores
Blanco, Verde, Amarillo
Platos
Alcohol, Desayuno, Queso, Cóctel, Crustáceos, Postre, Pescado, Fruta, Parrilla, Infusiones, Almuerzo, Plato principal, Ensalada, Sopa, Entrante, Sushi, Vegetariano, Verdura, Vegan
Ingredientes
Ginebra, Ron, Chocolate, Langostinos, Bogavante, Cangrejo, Otros crustáceos, Bacalao, Anguila, Rape, Salmón, Pescado (agua salada), Pescado (agua dulce), Marisco, Manzana, Bayas, Arándano, Cereza, Cítricos, Coco, Maíz, Pepino, Pomelo, Uvas, Lima, Mandarina, Mango, Maracuyá, Melocotón, Piña, Calabaza, Frambuesa, Fresa, Tomate, Sandía, Menta, Perejil, Anís, Cordero, Cerdo, Ternera, Seta porcini, Seta shiitake, Trufa, Otras setas, Almendras, Avellana, Pistacho, Nuez, Nueces, Pollo, Pato, Ganso, Faisán, Paloma, Pavo, Vieira, Ostra, Calamar, Vainilla, Alcachofas, Espárragos, Aguacate, Raíz de remolacha, Apio, Brócoli, Zanahoria, Coliflor, Endivia, Jengibre, Col rizada, Lechuga, Patata, Rábano, Ruibarbo, Boniato, Cuscús, Huevo, Regaliz, Aceite de oliva, Ponzu, Arroz, Salsa de soja, Tofu, Yuzu
Sinónimos
Anis Kresse, Anise, Liquorice

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