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Veggie All The Way
Zutaten und anleitung
Zutaten
- Sweet Peeper
- Knollensellerie
- Grüner und violetter Blumenkohl
- Farbige Möhren
- Rote Pastinake
- Schwarze Vanille Planifolia
- Butter
- Salz
Anleitung
- Den Knollensellerie rösten.
- Mit Butter, Salz und schwarzem Vanillepulver von Planifolia pürieren.
- Das Knollenselleriepüree kreisförmig auf den Teller geben.
- Blanchierte Möhren, rote Pastinake und Blumenkohlröschen auf dem Püree anrichten.
- Mit Chips aus roter Pastinake garnieren.
- Mit Sweet Peeper abschließen, um dem Gericht eine einzigartige Geschmacksnote zu verleihen!
Rezept: Eric Miete
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