Parmaschinken | Grüner Apfel | Hippo Tops

• 2 Scheiben Parmaschinken
• 50 g Parmesan
• 1/4 Granny Smith-Apfel
• 30 g Schalottenkompott
• 1/4 Avocado
• Einige Blättchen Hippo Tops

Den Parmaschinken ausbacken und beiseite stellen.

Die Avocado in feine Scheiben schneiden und auf die Tellermitte platzieren.

Den Granny Smith-Apfel sehr fein schneiden und mit dem Schalottenkompott und einigen Parmesan-Schnitzeln auf den Teller geben.

Mit Hippo Tops und ein wenig Olivenöl garnieren.