Tahoon® Tops, Shiitake-Pilze, Zwiebel, Bucheckern

Kategorie: Tops

Tahoon® Tops bieten ein unverwechselbares Geschmacksprofil, das sich durch einen ausgeprägten nussigen Geschmack auszeichnet, der an geröstete Haselnüsse erinnert.

Herkunft: Asien
Geschmack / Aroma: Shiitake-Pilze, Zwiebel, Bucheckern
Jahreszeit: Frühling, Sommer, Herbst, Winter, Spargel, BBQ, Weihnachten, Wild, Pilz, Kürbis, Trüffel
Lagerung: Kalt, 2-7 °C

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Geschmack

Tahoon® Tops kombinieren nussige, pikante und erdige Noten zu einem sehr umami, ausgewogenen und faszinierenden Geschmack, der anspruchsvolle Geschmacksknospen in seinen Bann ziehen wird. Eine echte Spezialitäten-Variante der Tahoon® Tops. Angereichert mit einem subtilen Hauch von Pilzen, gebratenen Zwiebeln und pikanten Nüssen, bieten diese Kressespitzen ein reichhaltiges und erfüllendes Geschmackserlebnis. Die Textur ist köstlich, mit einer knusprigen Oberfläche, die einen angenehmen Kontrast bildet. Die Zugabe von Pilzen, Zwiebeln und erdigen Untertönen trägt zu dem einzigartigen und explosiven Waldgeschmack bei und schafft eine harmonische Mischung aus Texturen und Aromen.

Geschmacksfreunde

Tahoon® Tops passen gut zu Wild, Käse oder in Kombination mit Nüssen. Wenn keine Wildsaison ist, sind Tahoon® Tops in Kombination mit Tapenade, Öl und Saucen sehr zu empfehlen. Der Geschmack überträgt sich am besten, wenn die Tops erhitzt werden.

Herkunft

Tahoon® Tops ist ein Produkt, das auf der Nordseite des Himalayas beheimatet ist. Im zeitigen Frühjahr sammeln die Menschen die frisch keimenden Keimlinge unter den Bäumen, die unsere Tahoon® Cress sind. Die jungen Triebe werden dann in Gerichten verwendet. In der lokalen Literatur werden sie als magenanregend beschrieben. Im Frühjahr bringen diese hohen Bäume Triebe und frische, zarte Blätter hervor, die als festliche Delikatesse verzehrt werden.

Verfügbarkeit und Haltbarkeitsdauer

Tahoon® Tops sind das ganze Jahr über erhältlich und können bei einer Temperatur zwischen 2° und 7°C bis zu sieben Tage gelagert werden. Tahoon® Tops werden in sozialverträglichem Anbau produziert und entsprechen den Hygienestandards in der Küche. Die Produkte braucht mann vor Gebrauch nur zu spüllen, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut.

Spezifikationen

Geschmack: Süss, Salzig, Sauer, Bitter, Umami
Kulturen: Alpin, Argentinisch, Asiatisch, Australisch, Balkanisch, Chilenisch, Chinesisch, Niederländisch, Englisch, Französisch, Deutsch, Indisch, Indonesisch, Japanisch, Koreanisch, Mexikanisch, Nordisch, Nord Amerikanisch, Orientalisch, Peruanisch, Spanisch, Thai
Verwendung: Backen, Blanchieren, Mischen, Mixen / Pürieren, Panieren, Einmachen / Konservieren, Hacken, Kalt aufgießen / Kalte Infusion, Konfitüre, Abdecken, Dekorieren, Frittieren, Trocknen, Emulgieren, Extrahieren, Fermentieren, Garnierung, Überbacken, Grillen, Verdünnen / Verflüssigen, Einweichen, Marinieren, Öl, Nudelteig, Braten, Räuchern, Dämpfen, Scharf anbraten / Im Wok braten
Farben: Grün
Gerichte: Käse, Cocktail, Kaffee, Nachspeise, Fisch, Wild, Grill, Aufgüsse, Mittagessen, Hauptgericht, Fleisch, Pasta, Geflügel, Salat, Sandwich, Suppe, Sushi, Vegetarisch, Gemüse, Vegan
Kongeniale Partner: Gin, Wodka, Mozzarella, Käse (andere), Schokolade, Kaffee, Kabeljau, Fisch (Salzwasser), Apfel, Aprikose, Banane, Mais, Aubergine, Feigen, Mango, Oliven, Pfirsich, Ananas, Kürbis, Hirsch, Wildfleisch (andere), Rindfleisch, Getrockneter Schinken, Innereien, Kalbfleisch, Fleisch, Steinpilze, Shiitake Pilze, Pilze (andere), Mandeln, Haselnuss, Pistazie, Walnuss, Nüsse, Hähnchen, Geflügel (andere), Tintenfisch, Schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Artischocken, Spargel, Avocado, Karotte, Blumenkohl, Zwiebel, Kartoffel, Pompoen, Süßkartoffel, Couscous, Ei, Kürbiskerne, Reis, Soja sauce, Tofu
Latin Name: Toona
Synonyme: Toona, Chinese Mahogany