Cocktail De Maçã E Cardamom Leaves

Ingredientes

Para o sumo concentrado de folhas de Cardamomo

• 10 Cardamom Leaves
• 200 ml água

Para o cocktail 

• 50 ml de concentrado de sumo de folhas de Cardamomo
• 250 ml Sumo de maçã
• 10 gr de açúcar de cardamomo para a borda do copo

Equipamento 

• Varinha mágica

Método

• Corte 10 folhas de cardamomo em pedaços.
• Colocar as folhas de Cardamomo em pedaços e a água e passar com a varinha mágica.
• Triturar durante 2 minutos.
• Separar o sumo e a polpa com uma peneira.
• Verter o concentrado numa garrafa.
• Misturar 50 ml de sumo de Cardamomo e o sumo de maçã.
• Mergulhar a borda do copo do cocktail em água e o açúcar de cardamomo
• Verter a mistura de sumo de maçã e o concentrado no copo do cocktail.
• Corte uma folha de Cardamomo ao meio e colocá-lo no copo.
• Servir.

Receita: Franck Pontais