Bean Blossom, Feijão verde
Categoria: Flowers
Flor roxa pequena e decorativa com um sabor doce a feijão e núcleo de textura crocante.
- Origem
- Ásia
- Sabor / Aroma
- Feijão verde
- Temporada
- Primavera, Verão, Outono, Inverno, Espargo, Vieira, Páscoa, Dia do pai, Dia da mãe, Cogumelos, Abóbora, Dia de São Valentim
- Armazenamento
- Frio, 2-7 °C
Sabor
Flor roxa pequena e decorativa com um sabor doce a feijão e núcleo de textura crocante.
Prove amigos
Combina bem com peixe e carne de aves. Também com pratos de verão, pratos com toque frutado, picante e em pratos vegetarianos. O sabor de Bean Blossom sobressai também na combinação com sobremesas ou chocolate.
Origem
Bean Blossom é a flor de uma leguminosa que tem vários usos, e é uma das plantas mais antigas do planeta. É um cultivo usado desde há séculos na Índia.
As vagens jovens e pouco desenvolvidas são cozinhadas como se fossem feijão-verde. As folhas jovens são usadas cruas em saladas. As folhas mais desenvolvidas são cozidas como se fossem espinafres. As flores são comidas cruas ou cozinhadas em vapor.
Disponibilidade
Bean Blossom esta disponível todo o ano e pode ser armazenada por mais de sete dias. A temperatura de armazenamento do produto é de entre os 2–7°C. A temperatura ideal na qual a qualidade é melhor mantida é entre 2–4°C.
Produzido em uma ambiente adaptado, Bean Blossom atende aos padrões de higiene de cozinha. O produto está pronto a usar porque vez que cresce num meio limpo e higiénico.
- Doce
- Salgado
- Azedo
- Amargo
- Umami
Especificações
- Sabor
- Doce, Salgado, Azedo, Amargo, Umami
- Culturas
- Africano, Alpino, Árabe, Aziatisch, Bálcãs, Báltico, Chinês, Creolico, Holandês, Francês, Grego, Indiano, Indonésio, Italiano, Japonês, Coreano, Mediterrâneo, Nórdico, Persa, Português, Russo, Espanhol, Tailandês
- Uso
- Decoração, Guarnição
- Cores
- Branco, Rosa, Roxo
- Pratos
- Álcool, Cocktail, Crustáceos, Sobremesa, Peixe, Fruta, Prato principal, Carne, Pastelaria, Aves, Entrada, Sushi, Vegetariano, Legumes
- Ingredientes
- Gin, Vodka, Mozarela, Outros queijos, Chocolate, Camarão, Lagosta, Caranguejo, Outros crustáceos, Bacalhau, Enguia, Tamboril, Salmão, Peixe (água salgada), Peixe (água doce), Marisco, Maçã, Coco, Pepino, Azeitonas, Pera, Ervilhas, Abacaxi, Abóbora, Coelho, Carne de caça (outros), Cebolinho, Aneto, Sálvia, Estragão, Feijões, Vaca, Cabrito, Borrego, Miúdos, Porco, Ovelha, Vitela, Carne, Trufa, Pistáchio, Frango, Pato, Ganso, Faisão, Pombo, Codorniz, Peru, Outras aves, Cominho, Baunilha, Abacate, Couve-flor, Chicória, Cebola, Cuscuz, Ovo, Arroz, Tofu
- Nome em latim
- Dolichos
- Sinônimos
- Flor de feijão
- Dimensões
- 1,5 a 2 cm
- Normas microbiológicas
- Patógenos: Salmonella Ausente em 25 g, Listeria monocytogenes Ausente em 25 g, Staphylococcus aureus <1.105 ufc por g, Bacillus cereus <1.105 ufc por g, EHEC/STEC Ausente em 25 g
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