Tempura Z Sweet Peeper

• Sweet Peeper
• 2 żółtka jaj
• 300 g mąki
• 300 ml lodowatej wody, preferowana jest woda gazowana
• Łyżeczka soli
• Kostki lodu
• Olej do smażenia

Ciasto Tempura

• Wymieszaj mąkę z szczyptą soli.
• Dodaj lodowatą wodę i żółtka jaj.
• Krótko wymieszaj trzepaczką.

Tempura

• Podgrzej w głębokiej patelni dużą ilość oleju do temperatury 200°C.
• Chwyć Sweet Peeper za pomocą pęsety, obtocz w tempurze.
• Potrząśnij, aby pozbyć się nadmiaru ciasta, a następnie włóż do gorącego oleju.
• Smaż przez kilka minut na złoty kolor, ewentualnie odwracając.
• Wyjmij tempurę z oleju i odstaw na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar oleju.
• Podawaj od razu z pikantnym sosem sezamowym, sojowym, słodkim sosem lub jako dodatek do potraw azjatyckich lub kuchni fusion.

Przepis: Eric Miete