Melon i ogórek z Chorizo

4 porcji

• ¼ opakowania Ghoa Cress
• ½ opakowania Zorri Cress
• 4 łyżeczki Oleju Zorri Cress
• 1 średniego rozmiaru melon
• 1 średniego rozmiaru ogórek
• 4 plastry pikantnej kiełbasy Chorizo
• 4 łyżki kwaśnej śmietany
• sok z cytryny
• 20ml oliwy z oliwek

• Ogórek oraz melon obierz, przekrój na pół i usuń pestki.
• Za pomocą obieraczki do warzyw pokrój ogórek oraz melon w cienkie podłużne plastry. Na przemian ułóż jeden plaster na drugi smarując każdą warstwę oliwy w stos (około 12 warstw).
• Plasterki Chorizo ułóż na papierze do pieczenia i piecz w piekarniku aż staną się chrupiące. Zachowaj powstały tłuszcz.  
• Wymieszaj kwaśna śmietanę z sokiem z cytryny.
• Wcześnie ułożone w stos melon i ogórek umieść na środku talerza, po obu stronach dodaj śmietanę, powstały tłuszcz z Chorizo oraz olej z Zorri Cress. Na górze ułóż plasterek Chorizo, danie udekoruj listkami. Choa Cress i Zorri Cress. Możesz także dodać kilka plasterków zrolowanego ogórka, tak jak to widzisz na zdjęciu.
• By przygotować olej wystarczy zmiksować jedno opakowanie Zorri Cress z olejem z pestek winogron. Wlej olej do filtru do kawy i pozostaw na noc, by przefiltrowany olej stal się klarowny. 

Recept: Franck Pontais