Zdrowe śniadanie!

(na 4 porcje)

Smażony kalafior i rzepa z jogurtem greckim i płatkami owsianymi:

• 1 mały kalafior
• rzepa bot
• 160g jogurtu greckiego
• 4 łyżeczki płatków owsianych (bez cukru)
• łyżka oliwy z oliwek Iluigi
• gruboziarnista sól morska - Verstegen

Napój arbuzowo-limonkowy z miętą:

• 1 mały dojrzały arbuz (bez pestek)
• 2 limonki
• kilka gałązek świeżej mięty

Krakersy z sałatką z marchwi i liśćmi kikuny:

• 16 krakersów do wyboru (użyliśmy parovity)
• 200g startej marchwi
• 150g organicznego Legumaise - marchewka z imbirem
• natka pietruszki, 1 drobno posiekana szalotka
• filiżanka liści Kikuna Leaves
• porcja oliwy z oliwek - Iluigi
• czarny pieprz z młynka - Verstegen

Słodka woda z selerem i rzeżuchą Motti:

• 4 gałązki selera naciowego
• filiżanka Motti Cress
• woda niegazowana lub gazowana

Smażony kalafior i rzepa z jogurtem greckim i płatkami owsianymi:

Wok:

• Usuń zieloną część kalafiora, umyj go i pokrój w plasterki.
• Posiekaj zieloną rzepę na równe kawałki.
• Oba te składniki dopraw solą morską i smaż z odrobiną oliwy z oliwek.
• Włóż do 4 miseczek a na wierzch nałóż trochę jogurtu.

Wykończenie:

• Dodaj płatki owsiane. Podawać letnie lub zimne.

Napój arbuzowo-limonkowy z miętą:

Napój:

• Arbuza obierz ze skórki i pokrój na kawałki.
• Włóż do blendera i dodaj sok z limonki i kilka listków mięty.
• Zmiksuj na drinka.
• Wlej sok do szklanek i udekoruj gałązką mięty.

Arbuzowe paluszki:

• Pokrój trochę arbuza w cienkie prostokąty.
• Ułóż go na talerzu a wild Moon Plate.

Krakersy z sałatką z marchwi i liśćmi Kikuna Leaves:

• Wymieszaj składniki i zrób po 2 kanapki z krakersów na osobę z mieszanką surówki z marchwi.
• Do każdej miski włóż kilka liści Kikuna Leaves.

Słodka woda z selerem i rzeżuchą Motti:

• Do szklanki wlej wodę (niegazowaną lub gazowaną).
• Dodaj łodygę selera naciowego i trochę Motti Cress.
• Pozostaw przez chwilę.

Autor: Frank Fol - The Vegetables Chef®
Zdjęcia: Wim Demessemaekers, fotograf | @wim_dmskrs

Czas przygotowania: 20 minut
Technika: warzywa, owoce
Talerze: Wild Grey Plates