Shiso Green, Mięta, anyż
Kategorie: Cress
Shiso Green jest powszechnie stosowany w Azji Północno-Wschodniej, gdzie do prawie wszystkich ryb dodawany jest ten produkt.
- Pochodzenie
- Azja
- Smak/Aromat
- Mięta, anyż
- Pory roku
- Wiosna, Lato, Zima, Szparagi, Przegrzebki (małże Św. Jakuba), Wielkanoc, Dzień Ojca, Dziczyzna, Homar, Dzień Matki, Małże, Ostrygi, Dynia, Rabarbar, Truskawka, Walentynki
- Przechowywanie
- Ciepło, 12-16° C
Smak
Smak Shiso Green bardzo dobrze łączy się z (surową) rybą ale można połączyć go również z innymi produktami.
Taste Friends
Bardzo dobrze komponuje się na serami, w sałatce i na kanapce. Ze względu na powszechny dostęp świeżego tuńczyka warto przygotować z niej tatar i połączyć go z Shiso Green, danie to posiada niesamowity smak. Inną opcją jest połączenie go z Beef Carpaccio.
Pochodzenie
Shiso Green jest powszechnie stosowany w Azji Północno-Wschodniej, gdzie do prawie wszystkich ryb dodawany jest ten produkt. Jednym z powodów częstego stosowania Shiso Green jest zapobiegawczy wpływ tej rośliny na zatrucia pokarmowe (zwłaszcza, że wiele ryb jest spożywana na surowo). Zarówno zielone, jak i czerwone Shiso są znane w Azji jako składnik przeciw zatruciom pokarmowym o właściwościach konserwujących i zdolności do poprawy aktywności jelit.
Dostępność
Shiso Green jest dostępny przez cały rok i można go łatwo przechowywać do siedmiu dni. Temperatura przechowywania tego produktu wynosi od 2 do 7°C. Optymalna temperatura dla utrzymania najlepszej jakości wynosi od 2 do 4°C.
Wyprodukowany w hodowli odpowiedzialnej społecznie, Shiso Green spełnia higieniczne standardy kuchni. Ze względu na czysty oraz higieniczny sposób uprawy produkt jest od razu gotowy do spożycia.
- Gorzki
- Kwaśny
- Słodki
Specyfikacje
- Smak
- Gorzki, Kwaśny, Słodki
- Kultury
- Azjatycka, Chilijska, Chińska, Kreolska, Francuska, Indyjska, Indonezyjska, Włoska, Japońska, Koreańska, Śródziemnomorska, Perska, Portugalska, Hiszpańska, Tajska
- Opakowanie
- Solitair (16 ul.), CressSingle, CressSleeve
- Stosowanie
- Pieczenie, Blanszowanie, Mieszanie, Puree, Panierka, Okazały, Zimny napar, Konfitura, Wysuszenie, Ekstrahujący, Fermentujący, Zamrażanie, Żel, Gorący napar, Macerować, Marynowanie, Olej, Makaron / Ciasto, Marynowanie, Palić, Sous vide, Wymieszaj smażenie, Syrop
- Kolor
- Zielony
- Naczynia
- Alkohol, Śniadanie, Ser, Koktajle, Skorupiaki, Desery, Ryba, Owoce, Funkcjonalny, Dziczyzna, Napary, Obiad, Danie główne, Mięso, Makaron, Cukiernictwo, Pizza, Drób, Sałatki, Kanapka, Przekąska, Zupy, Przystawki, Sushi, Herbata, Dania wegańskie, Warzywa, Woda
- Przyjazne smaki
- Gin, Rum, Wódka, Sery (inne), Czekolada, Krewetki, Homar, Krab, Mięczaki (inne), Dorsz, Węgorz, Żabnica, Łosoś, Ryby (słonowodne), Ryby (słodkowodne), Skorupiaki, Jabłko, Morela, Banan, Jagody, Borówki amerykańskie, Wiśnia, Cytrusy, Orzech kokosowy, Kukurydza, Ogórek, Bakłażan, Figi, Grejpfrut, Winogrona, Kalamondin, Cytryna, Limonka, Mandarynka, Mango, Oliwki, Pomarańcza, Marakuja, Brzoskwinia, Gruszka, Groch, Ananas, Śliwka, Granat, Dynia, Malina, Czerwone owoce, Truskawka, Pomidor, Arbuz, Jelenina, Królik, Dziczyzna (inne), Bazylia, Mięta, Bylica draganek (estragon), Fasolka, Wołowina, Szynka suszona, Kozina, Jagnięcina, Podroby, Wieprzowina, Baranina, Cielęcina, Mięso (inne), Borowik szlachetny, Grzyby shiitake, Trufle, Grzyby (inne), Migdały, Orzech laskowy, Pistacja, Kurczak, Kaczka, Gęś, Bażant, Gołąb, Przepiórka, Indyk, Drób (inne), Przegrzebki (małże Św. Jakuba), Ostryga, Kałamarnica, Cynamon, Kminek, Wanilia, Papryka chili, Karczochy, Szparag, Awokado, Burak, Seler, Marchewka, Kalafior, Cykoria, Czosnek, Imbir, Chrzan, Jarmuż, Fasola zwyczajna, Sałata, Cebula, Rabarbar, Kuskus, Jajko, Oliwa z oliwek, Ponzu, Ryż, Sos sojowy, Cukier, Tofu, Yuzu, Tonik
- Składniki odżywcze
- Ryboflawina (mg) B2, Witamina C (mg), Wapń (mg)
- Synonimy
- Wok, Curry, Ceviche, Słodka rzeżucha, Rzeżucha deserowa, Rzeżucha do sushi, Rzeżucha sałatkowa, Rzeżucha azjatycka, Rzeżucha miętowa, Liście anyżu, Pachnotka, Rzeżucha pachnotka, Rzeżucha pomarańczowa, Rzeżucha shiso, Zielona rzeżucha shiso, Rzeżucha sezamowa, Czarna pokrzywa, Dziki sezam, Alternatywa dla mięty
Powiązane Przepisy
Also interesting