Czekoladowe mendiants z malinami oraz pistacjami

jeden tuzin krążków

• ½ opakowania Shiso Green
• 3 kwiatki Floregano®
• 3 kwiatki Jasmine Blossom
• 2 gałązki Zalloti Blossom
• 12 malin
• 150g gorzkiej czekolady - 75% 
• 12 zielonych pistacji
• 1 łyżeczka białka jajka
• 40g drobnego cukru

• Rozpuść gorzką czekoladę w kąpieli wodnej.
• Dobrze wymieszaj zielone pistacje z białkiem jajka oraz cukrem, wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 °C i pozostaw na 5 do 6 minut.
• Pokrój maliny, możesz je również użyć w całości.
• Rozłóż papier do pieczenia a następnie wylewaj na niego rozpuszczoną czekoladę. Zrób kilka krążków.
• Póki czekolada nie zastygła, na każdy krążek ułóż pistacje pokrytą cukrem, malinę, kilka płatków Floregano®, Jaśminu,  kilka kwiatków Zalloti Blossom oraz parę listków Shiso Green.
• Pozostaw w chłodnym miejscu do zastygnięcia i ciesz się pysznym deserem.

Autor: Franck Pontais