- Pochodzenie
- Europa Północna
- Smak/Aromat
- Chrzan, wasabi
- Pory roku
- Wiosna, Lato, Jesień, Zima, Szparagi, Grill, Przegrzebki (małże Św. Jakuba), Dzień Ojca, Dziczyzna, Halloween, Śledź, Homar, Grzyby, Małże, Dynia
- Przechowywanie
- Zimno, 2-7 ° C
Smak
Mustard Cress ma mocny aromat wasabi i musztardy. Różnobarwne liście nadają temu produktowi niepowtarzalny wygląd.
Taste Friends
Odmiana ta została wyselekcjonowana ze względu na silny smak młodej rośliny. Mustard Cress wydobywa smak z sałatek i dobrze komponuje się z carpaccio oraz surową rybą. Stanowi również pikantny dodatek do dań wędliniarskich lub rybnych. Mustard Cress świetnie pasuje również do potraw azjatyckich.
Pochodzenie
Mustard Cress to prawdziwy tradycyjny holenderski produkt, nawet nasiona są produkowane w Holandii. W okresie letnim pola są zabarwione uprawą tego produktu, przez większość wykorzystywanego głównie jako zielony nawóz. Jednak zarówno Koppert Cress B.V., jak i inne przemysły zbierają nasiona do dalszej obróbki.
Dostępność
Mustard Cress jest dostępna przez cały rok i można ją z łatwością przechowywać do siedmiu dni. Temperatura przechowywania tego produktu wynosi od 2 do 7°C. Optymalna temperatura dla utrzymania najlepszej jakości wynosi od 2 do 4°C.
Wyprodukowana w społecznie odpowiedzialnej hodowli, Mustard Cress spełnia higieniczne standardy kuchni. Ze względu na czysty oraz higieniczny sposób uprawy produkt jest od razu gotowy do spożycia.
Alergeny
Musztarda to znany alergen. Mustard Cress nie jest prawdziwą musztardą, ale zawiera substancję wywołującą reakcję alergiczną jak musztarda.
- Gorzki
- Umami
Specyfikacje
- Smak
- Gorzki, Umami
- Kultury
- Afrykańska, Alpejska, Argentyńska, Azjatycka, Australijska, Bałkańska, Bałtycka, Chińska, Kreolska, Holenderska, Angielska, Francuska, Grecka, Indyjska, Indonezyjska, Włoska, Japońska, Koreańska, Śródziemnomorska, Nordycka, Północno Amerykańska, Polska, Rosyjska, Turecka
- Opakowanie
- Solitair (16 ul.), CressSingle, CressSleeve
- Stosowanie
- Pieczenie, Blanszowanie, Mieszanie, Konserwowanie, Okazały, Konfitura, Żel, Marynowanie, Olej, Marynowanie, Palić, Sous vide, Wymieszaj smażenie
- Kolor
- Zielony, Żółty
- Naczynia
- Śniadanie, Ser, Skorupiaki, Ryba, Funkcjonalny, Dziczyzna, Grill, Obiad, Danie główne, Mięso, Makaron, Pizza, Drób, Sałatki, Kanapka, Przekąska, Zupy, Przystawki, Sushi, Dania wegańskie, Warzywa
- Przyjazne smaki
- Sery (inne), Krewetki, Homar, Krab, Mięczaki (inne), Dorsz, Węgorz, Żabnica, Łosoś, Ryby (słonowodne), Ryby (słodkowodne), Skorupiaki, Jabłko, Kukurydza, Ogórek, Bakłażan, Grejpfrut, Oliwki, Gruszka, Groch, Dynia, Pomidor, Jelenina, Królik, Dziczyzna (inne), Szczypiorek, Koper, Koper włoski, Szałwia, Bylica draganek (estragon), Fasolka, Wołowina, Szynka suszona, Kozina, Jagnięcina, Podroby, Wieprzowina, Baranina, Cielęcina, Mięso (inne), Borowik szlachetny, Grzyby shiitake, Grzyby (inne), Pistacja, Orzech włoski, Kurczak, Kaczka, Gęś, Bażant, Gołąb, Przepiórka, Indyk, Drób (inne), Przegrzebki (małże Św. Jakuba), Czarny pieprz, Musztarda, Sól, Wanilia, Karczochy, Szparag, Awokado, Burak, Seler, Marchewka, Kalafior, Cykoria, Czosnek, Imbir, Jarmuż, Fasola zwyczajna, Sałata, Cebula, Ziemniak, Rzodkiewka, Dynia piżmowa, Bataty (słodkie ziemniaki), Chleb, Kuskus, Jajko, Oliwa z oliwek, Nasiona dyni, Ryż, Sos sojowy, Tofu
- Składniki odżywcze
- Witamina A (ug), Kwas foliowy (ug) B9, Mangan (mg), Molibden (ug), Witamina C (mg), Witamina K (ug), Wapń (mg)
- Synonimy
- Wok, Curry, Rzeżucha musztardowa, Rzeżucha Dijon, Rzeżucha francuska
Powiązane Przepisy
Also interesting