Vanillevla

• 500g volle melk, 3,5% MV 
• 40g eigeel 
• 50g kristalsuiker 
• 20g aardappelzetmeel 
• 1 st Planifolia Black – Vanille

​

• Verwarm de melk tot 50°C en infuseer hierin de vanille voor tenminste 60 minuten. 
• Haal de stok eruit en verwarm naar 40°C.
• Meng het eigeel met de suiker, voeg iets warme melk toe en meng. 
• Voeg nu alles in de pan en breng aan de kook. 
• Koel het mengsel snel terug of eet warm.  ​

Recept: Hidde de Brabander