![](https://koppertcress.com/media/cache/generic/rc/BYcb6HfM/uploads/media/64dcdee501f19/652e44a7604a7.png)
Sashimi Cress
Ingrediënten en methode
Ingrediënten
- Wasabiblad
- Verse tonijn
- Gember
- Verse Wasabi (wortel)
- Vintage Sojasaus (minder hard in zoutheid, waardoor elegantere combi)
- Rasp van verse Yuzu (of gebruik eventueel Limoen)
- Mustard Cress
- Sakura Cress
- Rock Chives
- Daikon Cress
Methode
- Maak boeketjes van Mustard Cress, Daikon Cress en Sakura Cress en verbind met Rock Chives
- Snij de tonijn in dunne plakjes
- Leg het wasabiblad(Dutch wasabi) in de schaal op ijs
- Plaats de sashimi van tonijn
- Leg de cress boeketjes op de sashimi
- Vouw de sashimi dicht
- Druppel sojasaus over de sashimi op smaak
- Rasp wat van de yuzu schil over de sashimi
- Serveer
Recept: Kelvin Lin
![](https://koppertcress.com/media/cache/generic/rc/6ZdUnXSc/uploads/media/64dcdeec2a07c/652e44a7623c6.png)
Gerelateerde recepten
Gastronomische hoogstandjes
Gerelateerde producten
Say yes to the cress