![](https://koppertcress.com/media/cache/generic/rc/4X8xgT1o/uploads/media/5f58a3a087daf/652e44a1d14d4.jpg)
Poké bowl met gepocheerde zalm, kimchi en zeewier
Ingrediënten
(Voor 1 portie)
- 100 g gepocheerde zalm
- 70 g Koreaanse kimchi
- 60 g taugé
- 60 g gekookte sperziebonen
- 30 g zeesla
- 10 g fijngesneden rode uien
- ½ bakje Brocco Cress
- ½ bakje Sakura Cress
Dressing:
- 30 ml kimchi-sap
- 30 ml sesamolie
- sap van ½ limoen
- 1 snufje fijn zeezout
- 1 snufje witte gemalen peper
Methode
- Schik alle ingrediënten, inclusief de gepocheerde zalm (in vlokken) in de kom.
- Emulgeer alle ingrediënten voor de saus samen en giet over de zalm of serveer apart in een schaaltje.
- Opdienen.
Recept: Franck Pontais
![](https://koppertcress.com/media/cache/generic/rc/bbXWwKqM/uploads/media/5f58a39fee2bd/652e44a1cf76d.jpg)
Gerelateerde recepten
Gastronomische hoogstandjes
Gerelateerde producten
Say yes to the cress