Geroosterde Wortelen, Kappertjes en Persinette Cress

Voor 4 personen:

• 4 wortelen
• Zout
• 100 g boter
• 50 g ontzoute kappertjes
• 2 bakjes Persinette Cress

• Was en droog de wortelen, bak ze in een pan met de boter gedurende ongeveer 10/12 minuten en voeg zout toe.
• Ondertussen, hak de kappertjes fijn.
• Schik de gekookte wortelen op het bord, bestrooi met de gehakte kappertjes en maak het geheel af met naar smaak Persinette Cress boven op de wortelen.

Recept: Pier Giorgio Parini

Bron: Italia Squisita