Impronta di carbonio del prodotto
La comprensione come fondamento della sostenibilità
Ecologico
Impronta di carbonio del prodotto
Noi di Koppert Cress lavoriamo ogni giorno per ridurre il nostro impatto sul clima e sull’ambiente. Per apportare miglioramenti mirati, è fondamentale disporre di dati precisi. Ecco perché da molti anni calcoliamo la nostra impronta di carbonio aziendale (CCF), ovvero le emissioni totali della nostra organizzazione.
Tuttavia, poiché non tutti i prodotti hanno lo stesso impatto, volevamo poter gestire questo aspetto in modo ancora più preciso. Ecco perché abbiamo sviluppato anche un ‘impronta di carbonio del prodotto’ (PCF) per i nostri prodotti. Ciò comporta la mappatura delle emissioni totali di gas serra lungo l’intero ciclo di vita di un prodotto: dal seme fino allo smaltimento degli imballaggi (ovvero ‘dalla culla alla tomba’).
Dal seme allo smaltimento dei rifiuti
L’impronta di carbonio del prodotto esamina tutte le fasi della catena di approvvigionamento che contribuiscono alle emissioni di gas serra. Per una confezione di Cress, ciò include, tra le altre cose:
- La produzione e il trasporto dei nostri semi
- La coltivazione nelle nostre serre a Monster
- La produzione dei materiali di imballaggio
- Il trasporto verso la destinazione finale
- L’utilizzo e lo stoccaggio nelle cucine professionali
- Lo smaltimento degli imballaggi nel paese di destinazione
Fornendo una visione d’insieme dell’intera catena di approvvigionamento, possiamo identificare dove si registra il maggiore impatto e dove sono possibili ulteriori riduzioni. In questo modo, l’impronta di carbonio del prodotto ci aiuta a compiere scelte consapevoli e a rendere i nostri prodotti più sostenibili, passo dopo passo.
Prima ridurre, poi neutralizzare
Il nostro obiettivo principale non è compensare le emissioni, ma prevenirle il più possibile. Ecco perché investiamo costantemente per rendere le nostre attività aziendali più sostenibili. Dal 2026 coltiviamo i nostri prodotti senza l’uso di combustibili fossili, il che ha ridotto in modo significativo le emissioni derivanti dalla nostra coltivazione. Inoltre, continuiamo a investire in processi più efficienti, imballaggi più sostenibili e ulteriori riduzioni delle nostre emissioni di CO₂.
L’impronta di carbonio dei nostri prodotti mostra che il trasporto su strada rappresenta solo una piccola parte delle emissioni totali associate a una confezione di Cress. Anche in questo ambito continuiamo a cercare ulteriori miglioramenti e soluzioni logistiche più efficienti, ove possibile.
Non si tratta solo di ridurre le spese
Una volta attuate tutte le misure di riduzione, rimane comunque una quantità limitata di emissioni. Compensiamo queste emissioni residue al 125% attraverso progetti climatici certificati che corrispondono alle principali fonti di emissioni all’interno delle nostre attività aziendali e della nostra catena del valore. Ad esempio, per far fronte alle emissioni residue derivanti dal trasporto su strada, abbiamo investito in una quantità equivalente di crediti certificati di riduzione delle emissioni tramite CarbonLeap. Inoltre, stiamo investendo nello stoccaggio di CO₂ attraverso l’agricoltura rigenerativa (Horaholm/Erwin Westers), il sequestro del carbonio nella roccia (Erfgoed), materiali isolanti a base biologica ricavati dalla canapa (GreenDutch) e il ripristino della natura e il rimboschimento tramite Tree-Nation. Ove possibile, adattiamo i nostri investimenti alla natura e all’entità delle nostre emissioni residue. In questo modo, andiamo oltre la semplice riduzione delle nostre emissioni e contribuiamo attivamente a un futuro positivo per il clima.
La nostra coltivazione senza combustibili fossili a Monster e l’efficiente trasporto su strada in tutta Europa ci consentono di raggiungere molte capitali senza emissioni significative. Insieme alla compensazione delle nostre emissioni residue, ciò costituisce la base della nostra ambizione come Il tuo coltivatore locale in Europa.
Ogni confezione di Cress rappresenta quindi una combinazione di gusto, salute e il minor impatto climatico possibile. Misurando, riducendo e assumendoci continuamente la responsabilità delle nostre emissioni residue, lavoriamo ogni giorno per una filiera alimentare più sostenibile.
Storie di sostenibilità
Introduction
Storie intense che catturano l'essenza del nostro mondo naturale: sostenibilità a ogni livello e in ogni aspetto.
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Ecologico
Impronta di carbonio del prodotto: un’analisi delle emissioni generate da una confezione di Cress
Impronta di carbonio del prodotto: un’analisi delle emissioni generate da una confezione di Cress
Noi di Koppert Cress lavoriamo ogni giorno per ridurre il nostro impatto sul clima e sull’ambiente. Per apportare miglioramenti mirati, è fondamentale disporre di dati precisi. Ecco perché da molti anni calcoliamo la nostra impronta di carbonio aziendale (CCF), ovvero le emissioni totali della nostra organizzazione.
Tuttavia, poiché non tutti i prodotti hanno lo stesso impatto, volevamo poter gestire questo aspetto in modo ancora più preciso. Ecco perché abbiamo sviluppato anche un ‘impronta di carbonio del prodotto (PCF)’ per i nostri prodotti. Ciò comporta la mappatura delle emissioni totali di gas serra lungo l’intero ciclo di vita di un prodotto: dal seme fino allo smaltimento degli imballaggi (ovvero ‘dalla culla alla tomba’).
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Ecologico
COLTIVAZIONE LOCALE EUROPEA CON L’UTILIZZO ESCLUSIVO DI ENERGIE RINNOVABILI
Nel 2026, Koppert Cress compirà un nuovo passo avanti come produttore locale per l'Europa: d'ora in poi, i nostri crescioni saranno riscaldati con energia geotermica proveniente da un pozzo situato a oltre 2,3 chilometri di profondità. Si tratta di un progresso significativo e sostenibile che trasformerà i nostri metodi di coltivazione e contribuirà all'attuazione di un modello di produzione duraturo.
Per la prima volta, questa energia sostenibile alimenta tutte le nostre serre. Ciò significa che Koppert Cress chiude il rubinetto del gas e passa a una coltivazione senza energia fossile. Ne siamo orgogliosi.