Namelaka al cioccolato bianco, frutto della passione e Motti Cress

Per 4 persone

• 100 gr di succo di frutto della passione
• 5 gr di glucosio
• 3 gr di colla di pesce
• 150 gr di cioccolato bianco
• 200 gr di panna fresca
• 16 bignè
• 2 vaschette di Motti Cress

• Scaldare il succo della passione con il glucosio, aggiungere prima il cioccolato fuso, poi la colla di pesce ammollata e, per ultima, la panna liquida.
• Lasciare riposare in frigo una notte.
• Tagliare a metà i bignè riempirli con la namelaka poi terminare con Motti Cress.

Ricetta: Pier Giorgio Parini

Fonte: Italia Squisita