Hippo Tops | Ceci Cotti | Pollo

• Filetti di pollo 4
• Ceci cotti 100 g
• Shiso Purple 2 vaschette
• Uova medie 1
• Cumino macinato 2 pizzichi
• Sale da tavola 2 pizzichi
• Pepe bianco macinato 1 pizzico
• Hippo Tops un paio
• Lenticchie cotte 300 g
• Tahini e salsa di paprika 4 cucchiai

Frullare in un robot cutter il pollo con i ceci, aggiungere sale, pepe e cumino macinato. Aggiungere l'uovo alla fine.

Fare delle quenelle con il mix di pollo e friggerle in poco olio vegetale a temperatura media fino alla completa cottura.

Disporle sul piatto come illustrato nella foto.