Asparagi e Shiso Purple, Arricchisci gli asparagi bianchi con lo Shiso Purple
Valorizza gli asparagi bianchi con Shiso Purple. Il sapore ben definito di cumino e il colore viola intenso sono una combinazione fantastica con gli asparagi bianchi. Shiso Purple è molto versatile, con un alto potere decorativo.
Ingredients
- Asparagi bianchi
- prosciutto cotto
- uovo in camicia
- panna acida
- Shiso Purple
Procedimento
- Rimuovere la base degli asparagi e sbucciarli con un pelapatate partendo da poco sotto la sommità.
- Cuocere gli asparagi in un'ampia casseruola con acqua bollente salata per 10 minuti, poi spegnere il fuoco e lasciarli nel liquido di cottura caldo per altri 10 minuti.
- Dopo 4 minuti, immergere le uova avvolte nella pellicola nel liquido caldo degli asparagi per 6 minuti.
- Rimuovere gli asparagi con una schiumarola e disporli sui piatti.
- Versare la panna acida sugli asparagi, adagiare sopra il prosciutto cotto e, per ultime, le uova in camicia.
- Decorare con Shiso Purple.
Ricette correlate
Capolavori Gastronomici
Prodotti correlati
Say yes to the cress