Granita Di Litchi E Shiso Green

• 1 barattolo di litchi sciroppati da 567 gr
• 4 cestini di Shiso Green
• 1 foglia Shiso Leaves Green

• Scolare i litchi in una ciotola, conservando il succo.
• Mettere i litchi nel frullatore e aggiungere il crescione di Shiso verde appena tagliato.
• Frullare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo e aggiungere il succo di litchi.
• frullare nuovamente per 10 sec
• Versare in una ciotola e mettere in freezer fino al congelamento.
• Per fare la granita, raschiare il blocco congelato aiutandosi con il dorso di un cucchiaio
• Servire subito.

Ricetta: Franck Pontais