Due nuovi sapori nella collezione Koppert Cress

Siamo oltre la meta’ del 2013 ma cerchiamo ancora di stupirvi con i sapori nel nostro assortimento. Stiamo introducendo due nuovi prodotti.

Asanga Cress® e’ una crescione con un leggero sapore acidulo, ideale per accompagnare cibi grassi (fegato, animelle, pesci grassi come l’anguilla). E’ anche perfetto in insalata ed in combinazione con molluschi, gamberi, aragoste e granchio.
Asanga Cress e’ originario di una piccola isola del Pacifico. Localmente la pianta e’ usata come infuso per una sorta di te’.
Si ritiene che questa pianta aiuti a ridurre la pressione arteriosa.

Il gusto di Wadi Tops® richiama quello delle olive verdi. Wadi Top e’ pertanto ideale in piatti della cucina mediterranea di Italia e Spagna. Si combina perfettamente con piatti a base di agnello o vegetariani. Wadi Tops e’ originario delle regioni mediterranee. La foglie assomigliano a quelle del rosmarino. Il nome Wadi significa “letto asciutto di fiume”, dove l’acqua scorre solo in caso di forti pioggie.

Pomodoro, Olive nere, Basil Cress, mozzarella, sedano rapa grigliato, Wadi Tops®, Asanga Cress®

Agnello in crosta di Wadi Tops®, sedano rapa, cavolfiore, “enoki”, succhine, asparago verde, aglio, pomodori roma, Scarlet Cress, sugo, Affilla® Cress, Tahoon® Cress

Sgombro marinato a crudo, sgombro affumicato, gelatina di pomodoro. Pomodori secchi, granita di pomodoro, gelatina di “Yuzu”, olive seccate, Wadi Tops®, Asanga Cress®