Koppert Cress lancia Tahoon® Tops e Olympia Cress: una nuova dimensione del gusto

Tahoon® Tops, la nuova varietà speciale del popolare crescione Tahoon®, offre un profilo di sapore profondo e stratificato. Con un caratteristico sapore di nocciola che ricorda le nocciole tostate e sottili note di funghi shiitake e cipolle fritte, le Tahoon® Tops offrono un'esperienza salata unica. Questa pianta commestibile, originaria dell'Himalaya, ha una ricca storia come prelibatezza nei piatti locali ed è ora disponibile per un uso culinario moderno.

La sua consistenza croccante e le sue note terrose e di noce rendono le Tahoon® Tops ideali per essere abbinate alla selvaggina, ai formaggi o alle insalate a base di noci. Al di fuori della stagione della selvaggina, questa specialità si combina magnificamente con tapenades, oli e o salse. Anche riscaldate, le cime rilasciano il loro peculiare sapore, rendendole versatili in piatti sia caldi che freddi.

L'Olympia Cress è un crescione aromatico e decorativo con un delicato sapore di anice. Originario della regione mediterranea, questo crescione offre un tocco di freschezza a un'ampia gamma di piatti, tra cui pesce, frutti di mare, insalate e persino dessert e cocktail. In alcuni casi, l'Olympia Cress può addirittura sostituire sorprendentemente l'aneto.

Ispirato alle antiche tradizioni medicinali dell'Ayurveda, dove il finocchio svolge un ruolo importante, l'Olympia Cress non solo offre ampie possibilità culinarie, ma è anche apprezzato per i suoi presunti benefici per la salute.
Il sapore piccante e vibrante del crescione di Olympia lo rende un'ottima aggiunta ad una grande varietà di piatti, dagli antipasti leggeri ai secondi sofisticati. Questo crescione arricchisce i piatti non solo con il suo sapore, ma anche con il suo aspetto unico e verde che impreziosisce la presentazione di qualsiasi piatto.