Presentazione di Kaffir Lime Leaves e Cardamom Leaves

Koppert Cress aggiunge due nuove specialità di foglie al proprio assortimento, entrambe speciali e appariscenti: si tratta di Kaffir Lime Leaves e Cardamom Leaves.

Le Kaffir Lime Leaves sono di colore verde scuro e lucido anteriormente e di colore verde chiaro posteriormente. Le foglie crescono in coppia con una foglia più grande e una più piccola. Il prodotto è largamente utilizzato nella cucina asiatica. Viene spesso usato nelle minestre, nei piatti al curry o per insaporire il riso. Le Kaffir Lime Leaves si sposano ottimamente anche con il pesce, l’agnello, il maiale e il pollo. Le foglie possono essere utilizzate anche come infuso per bevande sia alcoliche che analcoliche.

Le Cardamom Leaves hanno il tipico sapore di cannella e un sapore di legno leggermente dolce. Le Cardamom Leaves è un’ottima aggiunta per le bevande. Sono fresche come infuso o in abbinamento al gin. Inoltre, la foglia può essere utilizzata ottimamente in salse o brodi. Il prodotto è anche ottimo da utilizzare con il pesce. Riscaldando la foglia, il sapore viene esaltato.

Siete curiosi di saperne di più su Kaffir Lime Leaves e Cardamom Leaves? Allora lasciatevi ispirare dalle ricette riportate di seguito.