CHIC - In The Kitchen Tour 2020: Si riparte dalla Puglia!, Lunedì 13 luglio la 1° tappa del format Btob CHIC si terrà in Puglia

Lunedì 13 luglio presso Villa Cenci a Cisternino (BR), strada Prov.le Cisternino – Ceglie Messapica Km.1 Cisternino, dalle ore 10,30 alle ore 14,30 si terrà la prima tappa di IN THE KITCHEN TOUR 2020:  il collaudato format Btob ideato da CHIC – Charming Italian Chef, il cui scopo è quello di far incontrare gli Chef con le eccellenze dell’enogastronomia del territorio in una piacevole jam session culinaria, per raccontare e conoscere prodotti di qualità, studiarli, sperimentarli e proporli attraverso creazioni ed impieghi innovativi, giunge alla 7° edizione.

Questo primo appuntamento ha un’importanza ed un significato particolare per CHIC: perché è la prima occasione post lockdown per incontrare nuovamente alcuni soci e i partner a distanza di mesi dall’ultima occasione, per la grande partecipazione e accoglienza che accompagna tutti gli eventi pugliesidell’associazione, confermate anche quest’anno dalle numerose adesioni pervenute e perché la Puglia è la Regione di Angelo Sabatelli, Neo Presidente CHIC.

Oggi più che mai, dopo i distanziamenti sociali, le ridotte occasioni di interazione e le difficoltà che la ristorazione sta attraversando, è importante creare e sostenere momenti di reale confronto e condivisione tra i professionisti della ristorazione. In The Kitchen Tour si propone proprio questo: di essere un’occasioni in cui i valori comuni sono la curiosità, il desiderio di conoscere nuovi prodotti, la sperimentazione e la volontà di ritrovarsi e confrontarsi tra colleghi. In un settore dove spesso gare, classifiche e competizioni sono fattori dominanti, lo spirito che caratterizza

“Nei mesi scorsi l’Associazione non è rimasta ferma; abbiamo approfittato di questa sosta forzata per consolidare legami con i nostri soci e con altri professionisti, con i produttori, con le altre associazioni, attraverso l’utilizzo intensivo e efficace dello smart working. Ora siamo pronti a tornare a fare quanto ci siamo sempre fissati come mission del gruppo: fare squadra tra di noi, fare rete e condividere con tutta la filiera, dal campo alla tavola dei ristoranti, quanto di bello e buono ci offre l’Italia con i suoi territori e con le materie prime”. commenta il Direttore Raffaele Geminiani.

Come sempre, oltre a conoscere ed assaggiare i prodotti di tutte le aziende presenti, chef, panificatori e gelatieri saranno protagonisti di una vera e propria jam session culinaria: muniti di giacca e mascherina sceglieranno gli ingredienti con i quali improvvisare un piatto guidati dall’ispirazione del momento.

In merito all’evento, il primo organizzato dall’associazione dopo la sua nomina a Presidente, Angelo Sabatelli Chef Patron del Ristorante Angelo Sabatelli Ristorante di Putignano “Sono molto felice che si riparta con i nostri eventi per tutta l’Italia e che il caso ha voluto come prima tappa la Puglia. 

Saremo in un posto bellissimo con tanti amici e colleghi e sarà un momento conviviale con un forte significato umano ed emotivo, si festeggerà il ritorno alla normalità, quella cosa che tutti davamo per scontata ma che all’improvviso ci è stata tolta, quella normalità che in questo periodo abbiamo imparato ad apprezzare e ricercare. Ritorneremo a fare quello che sappiamo fare meglio e a cui eravamo abituati, certo, con le dovute precauzioni, ma sarà la celebrazione di un inizio, un inizio fatto di rispetto, impegno e passione di persone, di territori, della nostra bella nazione”.

Tra i protagonisti del Btob, insieme al Presidente Angelo Sabatelli, i soci CHIC: Massimo Carleo, nuovo socio 2020 di Home Restaurant a Potenza, Edi Dottori de La Sala della Comitissa a San Gemini, Domenico Di Tondo Chef de Le Lampare al Fortino di Trani, Donato Episcopo che a partire da settembre sarà Executive Chef di un piccolo ristorante gourmet all’interno del Chiostro dei Domenicani a Lecce, Francesco Laera del Ristorante Fè a Noci, Teresa Buongiorno di Già Sotto L’Arco a Carovigno e Antonio Zaccardi Chef del Ristorante Pashà di Conversano.

E alcuni grandi professionisti della ristorazione pugliese: Giuseppe Boccassini di Villa Ascosa di Trani, Antonio Bufi di Jo&Le  a Bari, Andrea Catalano di Dissapore Ristorante a Carovigno, Michele CobuzziChef Consultant di Maraviglioso a Polignano, Gigi Di Feo de l’Officina del Vino di Trani,  Emanuele Frisenda del Ristorante Aqua Le Dune di Porto Cesareo, Sergio Frizzale di Oliolà a Bisceglie, Guido Grasso Chef Consultant di Muro Leccese, Livio la Viola e Angela Sisto di Vita Pugliese a Conversano,Luca Lacalamita di Luna Pane & Dessert a Trani, Celso La Forgia di Urban Cucina a Peso a Bari, Daniele Lopriore cuoco Libero, Riccardo Losappio – Krubally Dawna – Romano Uva di Angelo Sabatelli Ristorante, Gianvito Matarrese di Evo Ristorante ad Alberobello, Fabrizio Nacci di Caffè Cavour ad Ostuni,Gianfranco Palmisano di Gaonas a Martina Franca, Giuseppe Palmisano di Materia Prima a San Michele Salentino, Pietro Penna del Ristorante Casamatta presso il Vinilia Wine Resort di Manduria, Gianfranco Pezzuto di Matanzenu Ristorante di Campi Salentina, Salvatore Riontino di Canneto Beach 2 di Santa Margherita di Savoia, Enrico Rizzi – Pasquale Schiavone e Alessandro Spalluto Resident Chef di Villa Cenci, Cosimo Russo dell’omonimo Cosimo Russo Ristorante di Leverano, Daniele Savino di Savì di Conversano, Domingo Schingaro del Ristorante Due Camini di Borgo Egnazia a Savelletri di Fasano, Gaetano Servidio di Masseria Procida di Turi, Felice Sgarra di Casa Sgarra a Trani, Jacopo Simone del Gioja Ristorante di Altamura, Michelangelo Spaparano, Giorgio Trovato di Giardino dei Tolomei Restaurant a Racale,  Fabio Valente Chef Consultant, Leonardo Vescera de Il Capriccio di Vieste, Rocco Violante, Danilo Vita di XFOOD Creatività a San Vito dei Normanni, Fabriano Viva del Ristorante Duo di Lecce. 

Tra le aziende partner CHIC: Acqua Valverde, Agugiaro & Figna, Carpigiani, CZ Società Agricola, FSG Italia, GICO Grandi Impianti Cucine, Azienda Agricola GIOLì, Kettmeir, Koppert Cress, Mancini Pastificio Agricolo, Cantina Mesa, Nespresso, Piazza, Riso Buono, Selecta Spa e Spirito Contadino.

Tra i produttori del territorio: Giovanni Aiello Vini, Agricola Piano, Caseificio Lanzillotti, FOODOM, Forno San Marco, I Buongiorno, La Puglia Segreta, Olio Le Ferre, Olio 24 Karati, Macelleria Varvara, Mare Gioioso, Oyster Oasis, Pierfabio Mastronardi Vini, Santoro Salumificio e Trullo di Pezza Vini.

Origine: Charming Italian Chef