Yellow Chili
Ingrediënten
- 5cl Scotch Whisky gemacereerd met gember, kardemom en Adji Cress
- 4cl citroensap
- 3cl Cardamom Leaves siroop
- 1cl eiwit
- rode peper (decoratie)
- Adji Cress (decoratie)
Método
- Combineer alle ingrediënten in een cocktail shaker, voeg ijs toe en schud goed om af te koelen.
- Zeef in een glas en versier met een rode peper en een beetje Adji Cress.
Tips: Diego raadt aan om er twee limonades bij te doen; een met gember om de smaken en kruiden te versterken, en een andere zoetere met pepermunt om frisheid toe te voegen en de hitte te kalmeren.
Pairing: Peruaanse wilde zalm tiradito met ponzu saus en Mustard Cress.
Recept: Diego Cabrera, Salmón Gurú
Gerelateerde recepten
Gastronomische hoogstandjes
Gerelateerde producten
Say yes to the cress