Bessen in Gelei

Ingrediënten en methode

Ingrediënten 

  • Gelantine bladeren
  • Muskaatwijn
  • Gesuikerde citroenzeste
  • Pensegebak
  • Framboos
  • Blauwe bes
  • Aalbes
  • Kruisbes
  • Sansho Leaves
  • Apple Blossom
  • Kaffir Lime Leaves
  • Limon Cress

Methode

  • Maak een gelei van appel, limoen en muskaatwijn
  • Voeg hieraan toe framboos, bosbessen, kruisbessen, aalbessen, Kaffir Lime Leaves, gesuikerde citroenzeste en geplukte Sansho Leaves
  • Plaats de bodem van het pensegebakje op het bord
  • Plaats hier bovenop de gevulde gelei
  • Maak af met Apple Blossom en serveer

Recept: Eric Miete 

Gerelateerde recepten

Gastronomische hoogstandjes

Gerelateerde producten

Say yes to the cress