Petit Pierre Robert con brie fuso, grissini e Fivola Blossom

Ingredienti

• Fivola Blossom
• Petit Pierre Robert (mini o a cubetti)
• Mini grissini
• Mandorle tostate
• Brie (leggermente fuso)
• Ravanelli (a fettine sottili)
• Semi di melograno

Procedimento

• Praticare dei piccoli fori nel Petit Pierre Robert e inserirvi i mini grissini.
• Aggiungere le mandorle tostate intorno al formaggio per dare croccantezza.
• Spruzzare o versare con un cucchiaio piccole quantità di brie leggermente fuso sul formaggio e intorno ad esso.
• Guarnire con fettine sottili di ravanello per un contrasto piccante.
• Dividere il Fivola Blossom in spicchi e disporli in modo giocoso contro il brie fuso.
• Cospargere il tutto con chicchi di melograno per aggiungere freschezza, colore e un tocco succoso.

Chef: Eric Miete